الإعلام عبر التعاون وفي التحول
Brunnenstraße 9, 10119 Berlin, Germany
mict-international.org

مشروعاتنا الأخرى
afghanistan-today.org
niqash.org
correspondents.org
English

الأساسيات
لنقم بتوعية المزارعين بإدارة مرحلة ما بعد الحصاد لمنع هدر الغذاء

سلام مولوغيتا
14 في المئة من المحاصيل الزراعية ترمى مع النفايات نتيجة سوء التخزين وتأخر الحصاد والعبوات غير السليمة.
22.01.2020  |  أديس أبابا، أثيوبيا
مزارع أثيوبي يقوم بدرس ما حصده، 25 نوفمبر، 2016.  (الصورة: النيلان | بيريهو ميكونيني)
مزارع أثيوبي يقوم بدرس ما حصده، 25 نوفمبر، 2016. (الصورة: النيلان | بيريهو ميكونيني)

يحاول المزارعون والجهات الحكومية وغير الحكومية في أثيوبيا معالجة هدر بعد الحصاد وأثره السلبي على الأمن الغذائي. يختفي ثلاثون في المئة من إجمالي إنتاج المحاصيل سنوياً بسبب الهدر الذي يعقب الحصاد، مما يجعل خمسة ملايين أثيوبي يعتمدون على المعونات الغذائية كل عام.

توليشا بيكيل مزارع يملك هكتارين من أراضي مقاطعة أدي، إحدى أكبر مناطق الإنتاج الزراعي القريبة من العاصمة أديس أبابا. وتسجل المقاطعة نمواً هائلاً في الإنتاج، لكن مزارعين أمثال بيكيل يفقدون كميات كبيرة من المحصول بسبب سوء الإدارة بعد الحصاد.

نفقد، في منطقتنا، كميات كبيرة من المحاصيل الزراعية بعد الحصاد.“

يقول بيكيل إنه حتى وقت قريب كان يولي اهتماماً كبيراً لزيادة الإنتاج والإنتاجية، واهتماماً أقل لهدر الحبوب الفعلي. "نفقد، في منطقتنا، كميات كبيرة من المحاصيل الزراعية بعد الحصاد. هناك عوامل مختلفة كالمناولة، والنقل، والتجفيف، والطحن، والتخزين التقليدي للمحصول. أستطيع القول بالتأكيد إني لو تمكنت من إدارة الهدر لكان من السهل علي تأمين ما تحتاجه أسرتي من الطعام".

وتقول ميسا ديميسي، خبيرة تطوير سلسلة قيمة المحاصيل في وكالة التحول الزراعي الأثيوبية: "في أثيوبيا، يجري التعامل عموماً مع المحاصيل بعد الحصاد بوسائل تقليدية، مما يسبب هدر الحبوب وتدهور الجودة".

فمثلاً في عام 2016، طال الهدر بعد الحصاد 3.54 مليون طن من أصل 24.8 طن من المحاصيل الزراعية الرئيسة القابلة للأكل، وهي كمية كان يمكن أن تطعم 18 مليون شخصاً.

Harvesting_Crop in_Ethiopa_byBerihuMekonen

العوامل التي تسهم في الهدر

يعد الإخفاق في جمع الحبوب المحصودة في المزارع في الوقت المناسب، وهي ممارسة واسعة الانتشار في القطاع الزراعي الأثيوبي، واحداً من عوامل عديدة للهدر بعد الحصاد. ووفق أحد كبار خبراء الزراعة في أثيوبيا، فإن المحاصيل المحصودة تترك في المزارع فترات طويلة فتتعرض لتغيرات فيزيائية جراء الحرارة والرطوبة، فتجف أو تتحلل في آخر الأمر.

ويترك نقص وسائل النقل الملائمة المحاصيل عرضة للحشرات والقوارض والطيور، مما يزيد من المهدور منها في المزارع.

وتبقى مشكلات سوء مرافق التخزين والافتقار إلى مواد تعبئة مناسبة، وكلاهما يؤدي إلى نمو الآفات الزراعية، تحديات كبيرة أمام مزارعي أثيوبيا.

إن سوء إدارة المحاصيل بعد الحصاد، في كل أنحاء البلاد، لا تؤثر فقط على العمر الافتراضي القصير للحبوب الغذائية، بل وتؤدي أيضاً إلى نقص أيضاً في كمية الأغذية الصالحة لاستهلاك من طرف سكان أثيوبيا، الذين يرتفع عددهم باستمرار.

وسيكون لتقليص هدر ما بعد الحصاد أثر كبير ومباشر على الأمن الغذائي في أثيوبيا لأنه يعزز توفر الغذاء، فيما تحافظ الإدارة السليمة بعد الحصاد على القيمة الغذائية المرتفعة للمحاصيل.

يجب أن تتوفر للمزارعين تكنولوجيا زراعية جيدة.“

تقول ميسا ديميسي، خبيرة تطوير سلسلة قيمة المحاصيل في وكالة التحول الزراعي الأثيوبية، بأن جهود الوقاية للحد من هدر ما بعد الحصاد بحاجة لعمل شامل. وتوضح أنه "يجب أن تتوفر للمزارعين تكنولوجيا زراعية جيدة، لا سيما لأصحاب الحيازات الصغيرة".

تضيف ديميسي: "التكنولوجيا تساعد المزارعين كثيراً في تقليص استعمال الطرق التقليدية في الحصاد. والتكنولوجيا التي نتحدث عنها هنا ليست المكننة الواسعة، بل تقنيات معتمدة في دراسة الحبوب وتذريتها وتخزينها وما إلى ذلك. ونفعل ذلك بطريقة متاحة ومفيدة لصغار المزارعين".

يقول بيكيل، وهو مزارع يعيش في مقاطعة أدي، بأن دعم وكالة التحول الزراعي الأثيوبية له ساعده في تحسين إدارة المحصول بعد الحصاد. "نفذت ثلاث مهام رئيسة لتقليل الهدر في محصولي. جمع الحبوب في الوقت المناسب هي المهمة الأولى. والمهمة الثانية أني بدأت استخدام عبوات أفضل، وأخيراً، غيرت الأسلوب التقليدي في تخزين المحصول."

وقد أطلقت وكالة التحول الزراعي الأثيوبية برنامج معلومات للمزارعين على الهاتف المحمول يدعى "الخط الساخن 8028 للمزارعين"، في إطار استراتيجية معالجة هدر المحاصيل. ويمكن للمزارعين من خلال الخط الساخن الحصول بسهولة على معلومات متعلقة بالطقس والأسواق واستخدام التكنولوجيا.

تقول ديميسي: "يستخدم المزارعون البرنامج للحصول على أنواع متعددة من المعلومات، هكذا يمكن  للمزارعين الفقراء وأصحاب الحيازات الصغيرة الحصول على المعلومات وإجراء حوارات مع المختصين حول الوقاية من الهدر بعد الحصاد وتقليله".

هذا التقرير يقع ضمن ملف:
نحن ما نأكل
جميع مواضيعنا متوفرة لإعادة النشر. نرجو الاتصال بنا عبر عنوان بريدنا الالكتروني عند إعادة نشر تقاريرنا، صورنا أو أفلامنا.